Tintureira é um peixe que se entrou na minha casa 1 vez foi muito. E talvez tenha sido quando eu ia à Amadora a casa dos meus pais, havia lá perto uma enorme peixeiria de peixe congelado onde eu vi o peixito. Agora numa […]
Refeições
BACALHAU DE SARICOTÉ
Esta receita saltou das minhas pérolas 👉Cozinha Regional Portuguesa de Maria Odette Cortes Valente. O bacalhau tem um nome muito castiço, nunca tinha ouvido tal nome, recordei a minha saudosa mãe que utilizava muito a palavra sariquitar, que nem sei se pertence à mesma […]
CAVALA ESCALADA NO FORNO
Quem me segue ou conhece, sabe que eu sou uma eterna apaixonada por cavalas, sardas e chicharro, quando era criança era o peixe dos pobres (peixe para os gatos invisiveis)😎 mas já contei por aqui a minha estória (história) com o dito. Se quiserem […]
PETINGAS NO FORNO À CACHA (VENDA NOVA, TOMAR)
Mais uma receita que saltou dos meus livros de👉 Cozinha de Portugal da zona do Ribatejo de Maria Odette Cortes Valente. Já mora em rascnho há meses😎 Ok, viu hoje a luz do dia. Vamos à receita. Ingredientes: -1 kg de sardinha pequena (petinga) […]
BACALHAU À BATALHA REIS
Uma receita de bacalhau que saltou 👉daqui. Sim, ando numa de pérolas (livros) tanto que me dão estas pérolas, receitas tradicionais da nossa gastronomia Portuguesa que é tão vasta e rica. Bacalhau? no “auge” da minha carreira (quando era nova)😎 ouvia dizer: há 1001 maneiras (receitas) […]
COSTELETAS DE CABRITO COM VINHO TINTO
Comprei umas costeletas de cabrito, que seria para fritar, mas como muitas vezes me acontece, até chegar a casa, a ementa muda de rumo o caso destas”meninas”.😎 Ou seja deixou de apetecer me fritos resolvi fazer no tacho tudo em crú (sem refogados). Vamos […]
FRANGO DO CAMPO NO FORNO
Frango do campo quem me segue sabe bem o que eu acho sobre os frangos do campo que se vendem nas grandes ou pequenas superfícies. Para mim, não passa por ser frango de aviário de 5 estrelas e só. Apesar de ser Mulher da […]
RAIA SECA COZIDA
Numa das minhas idas ao Auchan para comprar bacalhau, vi lá raia seca, nunca tinha visto. Não quer dizer que já não houvesse, eu é que nunca tinha visto. Sendo eu uma apaixonada pelo peixe, e com muitas saudades dos 👉mimos que a minha […]
ENSOPADO DE BORREGO
Ensopado de borrego, adoramos, e há anos que não fazia. O blog, parece que não, levou-me a fazer receitas novas, e as que por norma fazia ficaram para trás. Tinha comprado um borrego o que pedi para cortar e arranjar todo como deve ser. […]
FRANGO ASSADO NO FORNO COM ESPECIARIAS
Tinha comprado um frango do campo (já sabem o que eu penso do mesmo.😎 Para mim frango do campo são aqueles que andam ao ar livre a picar no chão, e não estes que são criados em aviários 5 ***** e vendidos nas grandes […]
PATANISCAS DE FRANGO
Fui ao IKEA com os filhos fazer umas compras, e resolvemos almoçar por lá. A filha vai sempre para as almondegas, o filho foi para as pataniscas com arroz de feijão. Claro que isso fez me relembrar que há muito eu não fazia, e […]
CARNE DE PORCO COM 35 ESPECIARIAS NO TACHO
Quando fui de férias 👉 aqui, o que trouxe em quantidade, foi especiarias, e não trouxe mais pois a ideia é trazer para a próxima vez que for.😎 Aqueles cheiros transportavam me para outra dimensão.😍Mas isso não vos interessa, e sim como fiz esta […]